蘑菇味鲜美，消费需谨慎。近期，气温高升、雨量增多，野生蘑菇生长旺盛，龙井市市场监管局提醒广大市民：

一、增强保护意识，勿购勿采勿食有毒蘑菇

广大市民在购买菌类食品时，应到正规的超市、农贸市场采购，不在散商游贩处随意购买野生蘑菇，并保存好购物凭证。由于鉴别野生蘑菇目前尚无简单易行的方法，民间流传的一些识别方法经证明并不十分可靠，因此要杜绝中毒事件的发生，根本办法就是不要采食野生蘑菇，不要购买个人采摘售卖的野生蘑菇。同时，也不要轻易食用没吃过或不认识的野生蘑菇。

二、餐饮服务单位应强化预防措施，落实食品安全责任

餐饮服务单位应认真落实各项食品安全管理制度，严把原料采购关、验收关，避免采购和使用有毒野生蘑菇。学校食堂（含幼托机构）禁止加工制售野生蘑菇，大型餐饮单位、集体用餐单位、农家乐等应不供应以野外生长的菌类为原料的菜肴，防止集体性食物中毒事件的发生。对食用菌要严格挑选，避免有毒有害物质混入其中。在加工制作的过程中，一定要烧熟煮透。一旦发生食用野生蘑菇中毒事件，餐饮服务单位应第一时间将疑似中毒者送医救治，并及时上报相关部门。

三、野生菌中毒后如何采取紧急自救

食用野生蘑菇中毒后，很快就会有恶心等反应。中毒的人在医生救治之前，应采取一些措施缓解毒情。为了争取时间救治和缓解毒情，中毒的人或者其周围的人应尽快采取以下措施：

1、立即拨打急救电话120；

2、在等待医院救护时，让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西刺激其喉部，使其将胃里的东西吐出来，以减少毒素吸收；

3、让患者饮用少量糖盐水，补充丢失的体液，防止中毒者脱水导致休克；

4、对已经昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息；

5、保留野生蘑菇样品供专业人员救治参考。

                                       龙井市市场监督管理局

                                           2020年7月29日