10月16日上午，秦淮区市场监管局副局长李军、食品安全监管科副科长马妍，受邀做客FM106.9南京新闻综合广播《对话》栏目，介绍了秦淮区小餐饮综合整治攻坚战有关工作开展情况。 

　　李军： 

　　    1、小餐饮安全隐患大 

　　秦淮区现有持证餐饮服务单位4920家，其中小餐饮（指经营面积在150平方米以下或75座以下）的3725家，占全区持证餐饮总数的75%；另有无证无照或证照不全小餐饮900多家。由于小餐饮经营规模小、准入门槛低、经营成本少、人员结构简单、“转手率”高和“上宅下店”式等特点，多数存在食品安全、消防安全隐患，且由于不规范经营，极易产生占道经营、油烟扰民、污水乱排等影响生态文明和城市管理的违法违规行为。 

　　    2、打响小餐饮综合整治攻坚战 

　　自2016年至今，秦淮区已持续三年开展全区小餐饮综合整治行动。今年8月，秦淮区再次打响“小餐饮综合整治攻坚战”，力争用三年的时间，在各街道（管委会）的具体组织下，对新增小餐饮采取“网格巡查、联合预审”等源头管控措施，对存量小餐饮采取“规范整治、关停转向、备案管理”等分类治理举措，从而实现新增小餐饮证照齐全，无证照小餐饮零增长；存量证照齐全小餐饮食品安全、消防安全、燃气安全、油烟噪声、排水排污、门前三包6个100%达标；存量无证照小餐饮应关停转向的到2019年底全部完成的工作目标。 

　　   3、网络订餐专项整治 

　　随着时代的进步和科技的发展，网络订餐已成为时下餐饮服务市场的新型模式，在给群众带来便捷的同时，也存在着一定的食品安全隐患。根据国家市场监管总局有关工作部署，结合省、市食药监部门工作要求，近期，秦淮区正在开展网络订餐食品安全专项整治，并将此项工作与全区小餐饮综合整治相融合。通过线上资质抽查、线下实体检查，全面督促网络餐饮第三方平台履行食品安全管理职责，依法查处入网餐饮单位无证照经营、超范围经营等违法行为，并通过定期发布网络订餐“红黑榜”，提示消费者，确保群众“舌尖上的安全”。 

　　   秦淮区小餐饮综合整治攻坚战打响以来，全区共累计巡查各类小餐饮店9978家，关停转向无证照小餐饮134家，发放《秦淮区小餐饮信息公示卡》纳入备案管理14家。